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Bindet den Sauerstoff und transportiert ihn dorthin, wo er gebraucht wird. Die Ernährung hat maßgeblichen Einfluss auf den Hämoglobingehalt. Ein guter Wert ist die Voraussetzung, dass die Muskeln gut mit Sauerstoff versorgt werden. Die Verminderung der Masse an Erythrozyten bzw. Hämoglobingehaltes im strömenden Blut sind Folgen eines gestörten Gleichgewichts zwischen Bildung und Abbau der roten Blutkörperchen. Die Bildung der roten Blutkörperchen können z.b. durch einen Eisenmangel gestört sein. Die Zahl der Erythrozyten ist vermindert, besonders jedoch der Hämoglobingehalt der einzelnen Erthroyten herabgesetzt.
Erhöhte Hämoglobinwerte sind normal bei Aufregung, Training und Windhunden.
Verminderte Hämoglobinwerte sind normal bei Schwangerschaft, Welpen und nach einer Narkose.
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