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Arachidonsäure ist eine für Hunde essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäure.
Hunde können, im Gegensatz zu Katzen, Arachidon in der Leber aus Linolsäure umwandeln.
Arachidon ist die Vorstufe zu den Prostazyklin, Prostaglandinen, Leukotrienen und Thromboxanen. Diese bewirken hormonähnliche Aktionen wie: