Katalase gehört mit zu den wirksamsten Enzymen in den Zellen und kommt dort in verschiedenen Formen vor.

• Schutz vor freien Radikalen als Antioxidationsmittel
• Abbau von Peroxiden (besonders Wasserstoffperoxid) indem diese zu Sauerstoff und Wasser umgewandelt werden
• Verlängerung der Lebenszeit bei ausreichender Zufuhr in Kombination mit Superoxiddismutase

Zu intensive Bestrahlung mit Sonnenlicht kann den Gehalt von Katalase in der Haut verringern.

• Mais
• Weintrauben
• grünen Erbsen
• Weizenkeime
• Kartoffeln
• Mangos
• Sojabohnen

• Wikipedia
• Literaturquellen
  1. Vegetarische Hunde und Katzenernährung von James A. Peden

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