Cellulase ist ein Enzym, das Zellulose zu ß-Glukose abbaut.

Die drei Typen des Zellulase-Enzymkomplex

• Die Endozellulase bricht die Verbindungen innerhalb der Zellulose, um die kristalline Struktur aufzulösen, und produziert so kürzere Ketten.
• Die Exozellulase trennt aus 2 Glukose-Molekülen bestehende Einheiten von den Enden der kleineren Ketten ab, welche die Endozellulase erzeugt. Dabei entsteht das Disaccharid Zellobiose.
• Die Zellobiase (oder Beta-Glucosidase) löst schließlich die Beta-Verbindung zwischen den beiden Glukose-Molekülen in der Zellobiose.

Cellulase wird (angeblich) hauptsächlich von symbiotischen Bakterien im Magen von Wiederkäuern gebildet. Viele Tiere besitzen zu wenig dieser Bakterien, leiden dadurch an einem Zellulasemangel und können so den Hauptanteil der Energie in pflanzlicher Nahrung schlecht bis gar nicht nutzen.

• meist isoliert aus Kulturen mikroskopischer Pilze der Gattung Trichoderma (z.B. T. reesei), die in der Erde vorkommen.

Viele Hunde essen gerne den Kot anderer Pflanzenesser (Kuh-, Schaf-, Kaninchen usw.) Dadurch nehmen sie unter anderem auch die guten Bakterien auf, welche so wichtig sind für die Produktion der Cellulase. Bei Verdauungsproblemen kann dies eine effektive Therapie sein, man sollte jedoch darauf achten, dass nur Kot von bekannten Tieren, die wirklich gesund sind, also keine Würmer oder ähnliches haben, verzehrt wird.

Die Informationen wurden nach bestem Wissen und Gewissen erstellt, sie sind dennoch ohne Gewähr und erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit.

• Zellulase auf Wikipedia

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