Gemüsetrester ist der faserige Rest von Gemüse, welcher übrig bleibt, nachdem der Saft entzogen wurde.

Wer sich morgendlich einen Gemüsesaft zubereitet, kann die “Reste” ideal als Frischkostanteil unter die tägliche Nahrung geben. Trester kann auch getrocknet und lange aufbewahrt werden. Allerdings gehen bei jeder Konservierung auch einige Nährstoffe kaputt, also lieber frisch verwenden.

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