Buchweizen ist kein Getreide, kann aber wie solches verwendet werden. Es ist eine gute Alternative, wenn der Hund Getreide nicht vertragen kann. Buchweizen enthält im Gegensatz zu normalen Getreidesorten kein Gluten.

Buchweizen gilt generell als wertvolles Nahrungsmittel mit viel Eiweiß und Stärke.

Geschälter Buchweizen enthält etwa

• 72 % Kohlenhydrate
• 10 % Protein
• 1,5 % Fett
• Mineralstoffe
• Faserstoffe
• 13 % Wasser

• Zöliakie
• Sprue
• glutensensitive Enteropathie
• In Tierversuchen (mit Ratten) hat sich Buchweizen als blutzuckerspiegelsenkend erwiesen

Durch den roten Farbstoff (Fagopyrin) in der Fruchtschale kann die Haut empfindlich gegen Sonnenlicht werden, nicht aber bei geschältem Buchweizen.

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