====== Hülsenfrüchte in der Hundeernährung ======
Hülsenfrüchte sind sehr [[ernaehrung:zusammensetzung:eiweisse:start|Eiweißreich]]. 


===== Verschiedene Hülsenfrüchte =====
  * [[ernaehrung:nahrungsmittel:Alfalfa|Alfalfa]] (Luzerne)
  * [[ernaehrung:nahrungsmittel:Bohnen|Gartenbohnen]]
  * [[ernaehrung:nahrungsmittel:Erbsen|Erbsen]]
  * [[ernaehrung:nahrungsmittel:Ginster|Ginster]]
  * [[ernaehrung:nahrungsmittel:Klee|Klee]]
  * [[ernaehrung:nahrungsmittel:Kichererbsen|Kichererbsen]]
  * [[ernaehrung:nahrungsmittel:Linsen|Linsen]]
  * [[ernaehrung:nahrungsmittel:Lupinen|Lupinen]]
  * [[ernaehrung:nahrungsmittel:Soja|Sojabohnen]]
  * [[ernaehrung:nahrungsmittel:Wicken|Wicken]]

===== Probleme bei Hülsenfrüchten =====
Rohe und unzureichend zubereitete [[ernaehrung:nahrungsmittel:huelsenfruechte|Hülsenfrüchte]] sind giftig. Sie enthalten: 
  * Stachyose, welche [[gesundheit:krankheiten:blaehungen|Blähungen]] auslösen kann.
  * [[..:..:gesundheit:giftstoffe:phytinsaeure|Phytinsäure]], welche Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink bindet und somit die Mineralstoffversorgung hemmt.
  * Phasin, ein hitze labiles Phytohämagglutinin (Lektin), welches ein zusammenklumpen der roten Blutkörperchen bewirkt. Dieses wird nach 15 Minuten Kochen weitgehend inaktiv.
  * Proteaseinhibitoren, welches die Verdauung von Eiweißen [[ernaehrung:inhibitoren|hemmt]]. Inaktiv durch Keimen oder 15 Min. Kochen. 
  * Bei unsachgemäßer Zubereitung kann es zu Verdauungsbeschwerden kommen. 

===== Zubereitung =====
Hülsenfrüchte sind ein idealer Eiweißlieferant für vegane Hunde.
Mit dieser Zubereitungsmethode sollten keine Verdauungsbeschwerden auftreten:
  * Hülsenfrüchte gründlich mehrmals waschen und das Waschwasser wegschütten
  * Hülsenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen und  mindestens vier Stunden (besser über Nacht) einweichen lassen
  * Zum Einweichwasser pro Tasse Hülsenfrüchte eine kleine Messerspitze Natron hinzugeben, dadurch wird das Einweichwasser basisch und die Hülsenfrüchte quellen besser
  * Einweichwasser wegschütten 
  * Die Hülsenfrüchte gut mit Wasser bedecken und kochen. Die Hülsenfrüchte sollten am Ende der Kochzeit weich sein
  * Hülsenfrüchte pürieren, nach Rezept die Zutaten mischen und vor dem Servieren ggfls. mit etwas Pflanzenöl und [[ernaehrung:nahrungsergaenzung:verdauungsenzyme|Enzymen]] anreichern.

Die Informationen wurden nach bestem Wissen und Gewissen erstellt, sie sind dennoch ohne Gewähr. 

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